Compensa ter loja própria em vez de Glovo, Uber Eats ou Bolt Food?
A conta é mais simples do que parece: o agregador fica com uma percentagem de cada encomenda, a loja própria custa um valor fixo por mês. O ponto de equilíbrio chega mais cedo do que se pensa.
Short answer
- As plataformas de entrega retêm, consoante o contrato, tipicamente entre 20 % e 30 % do valor da encomenda, com casos noticiados até 35 %.
- Uma loja própria custa uma mensalidade fixa mais 1 % a 3 % de comissão do prestador de pagamentos.
- Com 5.000 € de faturação mensal, uma comissão de 25 % custa 1.250 €; a loja própria fica em poucas dezenas de euros.
- Na sua loja os dados dos clientes são seus; no agregador pertencem ao agregador.
- Na prática convivem: o agregador traz clientes novos, a loja própria fideliza os habituais.
A conta
Custo mensal para a mesma faturação
| Faturação mensal | Agregador a 25 % de comissão | Loja própria (mensalidade + ~1,5 % de pagamentos) |
|---|---|---|
| 3.000 € | 750 € | cerca de 60 € |
| 8.000 € | 2.000 € | cerca de 140 € |
| 15.000 € | 3.750 € | cerca de 245 € |
O que a loja própria acrescenta
- Os contactos dos clientes são seus: pode voltar a falar com eles sem pagar por isso.
- Decide a ementa, os preços, as promoções e as zonas de entrega, sem regras da plataforma.
- Quem aparece em primeiro lugar é a sua marca, não a do serviço de entregas.
- MB WAY e referência Multibanco ficam disponíveis a par do cartão e do pagamento na entrega.
Quando o agregador continua a fazer sentido
- Para dar a conhecer uma casa nova num bairro onde ainda não tem clientes.
- Em horas mortas, para encher a cozinha com encomendas que de outro modo não existiriam.
- Quando não tem estafetas próprios e a zona de entrega é grande.
Exemplo prático
Exemplo: uma pizaria em Braga faz 6.000 € por mês no Glovo. A 25 % de comissão, entrega 1.500 € por mês à plataforma, ou seja, 18.000 € por ano. Se passar metade dessas encomendas para a loja própria, paga 750 € de comissão ao agregador e cerca de 50 € entre mensalidade e comissões de pagamento sobre os outros 3.000 €. A poupança anual ronda os 8.000 €, sem contar com o valor da lista de clientes que passa a ser sua.
Erros frequentes
- Sair do agregador de um dia para o outro em vez de passar os habituais aos poucos.
- Não divulgar a loja própria: flyer dentro do saco, código QR no talão, aviso na ementa.
- Manter na loja própria os preços inflacionados do agregador, onde afinal não há comissão.
- Subestimar a logística de entrega quando antes era a plataforma a tratar dela.
Como o 4salefood ajuda
- Mensalidade fixa, sem comissão por encomenda — o valor da encomenda fica todo consigo.
- Ajudamos a passar ementa, categorias, fotografias e ficheiro de clientes vindos da plataforma.
- Zonas de entrega, custo de entrega, valor mínimo e levantamento na loja são definidos por si.