Hoe vermeld je allergenen en ingrediënten in een webshop met eten?
Bij verkoop op afstand komt er één verplichting bij: de informatie moet er al staan voordat de klant de bestelling afrondt. Alleen op de verpakking of op de bezorgbon is dus te laat.
Short answer
- De 14 allergenen uit bijlage II van Verordening (EU) 1169/2011 vermeld je per gerecht.
- Artikel 14 eist dat die informatie beschikbaar is vóórdat de koop op afstand wordt gesloten.
- Alleen de houdbaarheidsdatum mag pas op het moment van levering worden meegegeven.
- Nederland werkt de verordening uit in het Warenwetbesluit informatie levensmiddelen; de NVWA handhaaft.
- De mondelinge uitzondering voor onverpakte producten geldt aan de balie, niet in een webshop.
De 14 allergenen die je moet noemen
- Glutenbevattende granen, schaaldieren, eieren, vis, pinda’s, soja en melk inclusief lactose.
- Noten, selderij, mosterd, sesamzaad, zwaveldioxide en sulfieten boven 10 mg/kg of 10 mg/l, lupine en weekdieren.
- Ook afgeleide producten tellen mee, ook als er maar een kleine hoeveelheid in het recept zit.
Wat moet waar staan
Verplichte informatie per soort product
| Soort product | Informatie online | Grondslag |
|---|---|---|
| Gerechten uit de keuken (onverpakt) | De 14 allergenen per gerecht, vóór het afrekenen | Verordening 1169/2011, art. 14 lid 2 en art. 44 |
| Voorverpakte producten (verzending) | Ingrediëntenlijst met allergenen benadrukt, nettohoeveelheid, bewaarvoorschrift | Verordening 1169/2011, art. 9 en art. 14 lid 1 |
| Houdbaarheidsdatum (THT of TGT) | Mag pas bij levering worden verstrekt | Verordening 1169/2011, art. 14 lid 1 |
| Producten per gewicht | Totaalprijs én prijs per kilogram of liter | Besluit prijsaanduiding producten |
Praktijkvoorbeeld
Voorbeeld: een lasagne bevat tarwe, ei en melk — drie allergenen, die op de productpagina moeten staan voordat de klant de bestelling bevestigt. Verkoop je daarnaast een potje pesto van 180 gram, dan komen daar de volledige ingrediëntenlijst, de nettohoeveelheid, het bewaarvoorschrift en de prijs per kilogram bij. De houdbaarheidsdatum van dat potje mag je pas bij levering meegeven.
Veelgemaakte fouten
- Allergenen alleen op de verpakking of de bezorgbon zetten — bij verkoop op afstand is dat te laat.
- Vertrouwen op de mondelinge uitzondering uit de Warenwetregeling allergeneninformatie: die geldt op het verkooppunt, niet online.
- Schrijven dat een gerecht sporen van alles kan bevatten in plaats van de echte informatie per gerecht.
- De allergeneninformatie achter een inlog of een betaalmuur zetten: informatie mag de klant geen extra kosten opleveren.
- Een recept in de keuken aanpassen zonder de productpagina bij te werken.
Zo helpt 4salefood
- Elk gerecht heeft eigen velden voor allergenen, ingrediënten en additieven, zichtbaar op de pagina én in de winkelwagen.
- De prijs per kilogram of liter wordt berekend uit prijs en hoeveelheid.
- Dezelfde gegevens gaan mee in de gestructureerde data, leesbaar voor zoekmachines en AI-antwoordmachines.