Ce informații sunt obligatorii pe meniul unui restaurant în România?
Din 15 martie 2023, orice unitate care servește mâncare gătită în România — restaurant, cafenea, cantină, fast-food — are obligații de afișare pe meniu mai largi decât cei 14 alergeni: Ordinul ANPC 201/2022 cere ingrediente, valori nutriționale și aditivi per preparat, indiferent dacă meniul e tipărit sau digital.
Răspuns scurt
- Lista ingredientelor care depășesc 20 g per porție, pentru fiecare preparat.
- Declarația nutrițională: valoare energetică, grăsimi, glucide, proteine per preparat.
- Aditivii alimentari folosiți (E-uri), acolo unde e cazul.
- Cei 14 alergeni obligatorii, evidențiați clar — bold, culoare sau pictograme, nu doar text simplu.
- Marcajul ingredientelor congelate sau decongelate, dacă e cazul.
Cadrul legal: Ordinul ANPC 201/2022
- Publicat în Monitorul Oficial pe 21 septembrie 2022, aplicarea a devenit obligatorie pe 15 martie 2023.
- Se aplică oricărei unități care servește sau comercializează mâncare gătită — restaurant, cafenea, cantină, fast-food, unitate de catering.
- Cerințele se aplică ATÂT meniului tipărit, CÂT ȘI celui digital (cod QR) — un meniu digital nu te scutește de conformare.
Unde și cum trebuie afișate informațiile
- Vizibil, lizibil și permanent, lângă fiecare preparat — nu ascuns de alt text sau de fotografii.
- Alergenii, cu evidențiere separată de restul listei de ingrediente (bold, culoare sau pictogramă).
- Pe meniul digital, informația stă pe pagina preparatului, nu într-un document PDF separat greu de găsit.
Ce riști dacă nu te conformezi
Amenzile pentru nerespectarea Ordinului 201/2022 sunt între 2.000 și 10.000 lei, iar în cazurile grave sau la abateri repetate ANPC poate dispune suspendarea temporară a activității.
Cum te ajută 4salefood
- Câmpuri dedicate per preparat pentru ingrediente peste 20 g, valori nutriționale, aditivi și mențiunea „congelat” — completate o singură dată.
- Alergenii se afișează automat evidențiat pe fiecare pagină de preparat din meniul digital, conform Reg. UE 1169/2011 și Ordinului 201/2022.
- Actualizezi o rețetă o singură dată — informația apare peste tot unde e listat preparatul, fără să retipărești nimic.